Творожно-сметанный десерт - кулинарный рецепт.

Творожно-сметанный

с нежным вкусом прекрасно подойдет к романтическому ужину.

Ингредиенты

• сметана – 500 гр.
• сахар – 1 ст.
• желатин – 3 ст. ложки
• бисквит – 300 гр.
• ягоды, мягкие фрукты – 200 гр. (малина, клубника, виноград, персики, абрикосы, смородина, киви, ежевика…)

Как приготовить десерт из сметаны:

Желатин залить холодной кипяченой водой на 30 минут – не больше половины стакана. Подогреть на плите, помешивая, до полного растворения. Очень важно – желатин должен раствориться, но не должен закипеть, иначе потеряет свои свойства.

● 150 мл воды

4. Всё десерт готов! Вместо бананов и смородины, можно попробовать использовать другие фрукты и ягоды.

PS. А так же если хотите придать форму то используйте желатин. Для этого потребуется желатин залить водой и подождать пока он набухнет. После приготовленный желатин подогреть на водяной бане не доводя до кипения затем смешать со сметаной и перемешать. А заместо банана можно использовать киви. Приятного аппетита!

Белки взбить в крепкую пену, поставить на водяную баню (можно ставить просто на конфорку эл. плиты на единичку), и не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячую молочную смесь.

Объём сильно увеличится, продолжить взбивание 3 мин.

Набухший желатин растворить в микроволновке (в режиме разогрева 10 сек.)

Добавить в желатин 2 ст. л. сметаны, перемешать и вылить в остальную сметану. Смешать.

Разлить десерт в креманки и убрать на 1 час в холодильник.

Творожно-сметанное желе

-

Приготовление:

Сметану готовим заранее, выложив ее в застеленный марлей дуршлаг и оставив на ночь. Дуршлаг нужно поставить так, чтобы было куда стекать сыворотке со сметаны. Готовую сметаны взбиваем с сахаром до полного его растворения. В результате должна получиться очень пышная масса – сметанный крем. Желатин подготавливаем по инструкции (смотрим упаковку): заливаем водой, даем ему набухнуть и распускаем на водяной бане. Слегка остывший желатин смешиваем со взбитой сметаной, а фрукты моем и нарезаем небольшими кусочками. В подготовленную форму или порционные формочки выкладываем слоями: фрукты, сметана, опять фрукты и сметана. Убираем форму в холодильник. Готовое желе украшаем свежими фруктами и тертым шоколадом.

Примечание:

Не используйте для желе киви и ананасы: они препятствуют застыванию желе.

• 150 грамм свежей сметаны;
• 300 грамм сахара;
• 40 грамм желатина;
• 300 грамм воды;
• 50 грамм изюма;
• Вишневый или абрикосовый соус;
• Ваниль по вкусу.

Желатин по инструкции замочить и оставить набухать.

Сметану хорошо охладить и взбить с сахаром и ванилином. Разбухший желатин добавить в крем и вновь все перемешать.

Изюм хорошо промыть, измельчить и смешать с кремом. При нанесении крема на коржи, каждый слой дополнительно полить вишневым или абрикосовым соусом (сиропом), готовый торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

Также из этого крема можно приготовить десерт. Для этого нужно приготовленный крем смешать с изюмом и разложить по вазочкам, поставить в холодильник на несколько часов. При подаче полить вишенным или абрикосовым соусом (сиропом).

• Что можно приготовить из холодца
• Что подать к красному вину
• Что можно приготовить из кукурузной крупы
• Как сделать домашнее сгущенное молоко
• Как хранить соленое сало