Горячая закуска из баклажанов, помидоров и сыра. Рецепт с пошаговыми фото

а - летнее блюдо  

, которое порадует не только
своим видом, но и пикантным вкусом. Традиционное средиземноморское сочетание
баклажанов с помидорами и сыром. Приготовьте это блюдо, ведь для его
приготовления нужно совсем немного времени.

Это базовый рецепт, который имеет массу вариаций. Например, сыр можно смешать с чесночно-майонезной массой и добавить туда молотый перец и измельчённую зелень. Часть сыра можно заменить творогом, протёртым через сито. Смешайте сыр и творог, добавьте чеснок и молотый перец и намажьте полученной массой кружочки помидоров. В качестве украшения можно посыпать сверху раздробленными грецкими орехами. Если вы принципиально не используете покупной майонез, замените его майонезом, приготовленным в домашних условиях, или добавьте сметану или натуральный йогурт, смешанные с небольшим количеством лимонного сока.

Итальянское классическое сочетание помидоров с сыром выглядит немного по-другому. Это известный салат «Капрезе», главными и единственными компонентами которого являются помидоры и сыр «Моцарелла». И зелень, конечно! Помидоры и сыр нарезаются кружочками, выкладываются на плоском блюде, чередуясь, по окружности, сверху всё посыпается свежей или сушёной зеленью базилика и поливается смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. В этом простом и одновременно вкусном блюде присутствуют все три цвета итальянского флага, что придаёт ему некий национальный колорит. Наши хозяйки, конечно же, не могли не модифицировать этот салат, и добавили русского чесночного духа в рецептуру.

Помидоры с сыром, чесноком и орехами

Ингредиенты:
500 г крепких помидоров,
100-150 г твёрдого сыра,
½ стак. кедровых орешков (фундука или грецких орехов),
1 красный сладкий перец,
2-3 зубчика чеснока,
сметана илимайонез, соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Итак, мы будем готовить холодную закуску – помидоры с творогом, сметаной и зеленью.

Ингредиенты:

Грибы нарезаем и обжариваем. Помидоры нарезаем тонко (полукругами). Лук тоже мелко режем. Сыр трем на крупной тёрке. Подсушенную булку пропускаем через мясорубку.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем  слоями:

— измельченную булку (много не над)

Залить взбитыми яйцами хлеб — лить сверху, распределяя молоко равномерно.

4. Натереть сыр.

Помещаем наш «конверт» на разогретую сковороду с растительным маслом ( можно сливочным) сложенными концами вниз и обжариваем до появления хрустящей золотистой корочки на лаваше с обеих сторон.

Свежие помидоры

В духовке фаршированные сыром помидоры станут мягкими и сочными, а сыр расплавится. Эту горячую закуску можно подавать практически к любому мясному блюдо или для приготовления ароматных бутербродов.

В таком виде блюдо уже можно подавать на стол, но из него можно сделать отличную горячую закуску, если запекать их в духовке, разогретой до 190 градусов, на протяжении 10-15 минут.

 Все эти блюда - горячие закуски наверняка помогут вам проявить свои превосходные кулинарные способности перед гостями и сделать застолье очень длинным. Но никогда не бойтесь вносить в рецепты что-то своё и удивлять окружающих смелыми идеями!

• Действие физических упражнений на организм
• И ярких солнечных лучей
• Семья и воспитание детей
• Как избавиться от страданий
• Поздравления маме с юбилеем 50 лет