Мороженое в домашних условиях: рецепты десерты с фото

Использование мороженицы обеспечивает более однородную консистенцию, приятный вкус и отсутствие кусочков льда.

Стоит отметить, что мороженое пломбир в домашних условиях не будет на 100% таким же, как фабричное. На масштабных производствах продукт подвергается глубокой заморозке, что влияет на его консистенцию.

ВАРИАНТ

2

Как сделать домашнее мороженое.

Перед тем, как приготовить мороженое в домашних условиях, следует научиться готовить «английский крем».

Постепенно вливать желтки в молочную смесь и мешать, не переставая нагревать. Должна получиться однородная шоколадная масса, очень аппетитная на вид. Её необходимо охладить до температуры как можно ниже. Вначале ставим в миску с холодной водой и воду меняем по мере нагревания, а когда масса станет прохладной, поставим в холодильник в общее отделение минут на 30.

Угостите своих близких мороженым из авокадо и ромом. Это не слишком сладкий, но освежающий десерт. Текила или ром придаст легкое послевкусие и аромат. Однако если не хотите, можете и не добавлять, вкус от этого сильно не пострадает.

Ингредиенты

• Ваниль – полторы чайной ложки.
• Сахар – одна четвертая стакана.
• Соль – щепотка.
• Мука – две столовые ложки.
• Яичные желтки – от двух больших яиц.
• Текила или светлый ром – три столовые ложки.
• Сливки 15-20% — девятьсот пятьдесят миллилитров.
• Один большой авокадо.

Приготовление

Почистите авокадо и нарежьте большими кусками. Переместите в блендер, добавьте стакан сливок и перемешайте, в состояние пюре. Добавьте текилу или ром и опять смешайте до однородной консистенции. Поставьте на 2 часа в холодильник. Одни стакан сливок взбейте с желтками.

В кастрюле перемешайте соль, сахар и муку. Вылейте сливки, что остались, хорошенько перемешайте. Поставьте на средний огонь и варите при постоянном помешивании, пока масса не станет густой. Горячую массу добавьте к желткам, переливая тоненькой струйкой и взбивая при помощи венчика. Перелейте назад в кастрюлю и верните на минутку на огонь.

Затем следует снять с огня, охладить, высыпать ваниль и перемешать. Поставить в холодильник не меньше чем на 2 часа. Объедините яичную смесь и смесь с авокадо и вылейте в мороженицу или поставьте в морозилку. Завершите приготовление.

Рецепт сорбета из дыни, клубники, киви

Свежую дыню очень просто превратить во вкусны сорбет, которым можно удалить как жажду, так и голод. Рецепты этого десерта можно придумать и самим, в этой статье их будет два: с клубникой и базиликом.

Ингредиенты

• Соль – щепотка.
• Сахарная пудра – сто семьдесят грамм.
• Апельсиновый фреш – одна четвертая стакана.
• Дыня – половина большой или одна маленькая.

Приготовление

Очистите кожуру и уберите семечки с дыни. Мякоть нарежьте небольшими кубиками (должно выйти не меньше 300 грамм). Положите все в блендер, добавьте соль и сахарную пудру, вылейте апельсиновый сок. Превратите в однородное пюре.

Простое шоколадное мороженое

2. Взбиваем сахар и желтки.

3. Добавляем молоко в нашу смесь и хорошо перемешиваем.

4. Ставим на слабый огонь и все время помешиваем, не даем нашей массе закипеть.

5. После небольшого загустения – отставляем с плиты.
6. Взбиваем сливки. Во время взбития, можно добавить яичный крем, чтобы они получились более воздушными.

7. Переливаем наш крем к основной массе и ставим в морозильную камеру.

На следующий день наше морожено будет полностью готово!

Диетическое домашнее мороженое (рецепт)

Ингредиенты: 100 г сахара, 200 г малины, 1 ч.л. лимонного сока, 500 г йогурта.

Низкокалорийное йогуртовое мороженое идеально подойдет тем, кто на диете.

Мороженое в домашних условиях приготовила Светлана Кисловская.

Очень популярный и простой рецепт мороженого.
Получается мягкое сливочное мороженое с приятной кислинкой.

- 500 мл сливок 33-35%
- 1 банка сгущенки
- 1 лимон

Взбейте масло с сахаром, отдельно взбейте яйца, постепенно добавьте крахмал и муку. Добавьте сахарное масло и хорошо взбейте. У вас получится тесто, по консистенции напоминающее сметану. По инструкции выпекайте его в вафельнице. Когда вафля будет готова, ей надо сразу же придать нужную форму конуса, делайте это осторожно, вафля будет горячая. Это можно делать при помощи картона, скрутите из картона рожок и на него наматывайте вафлю, только помните, что вафельный рожок получится больше картонного.

Николай, www.kak-sdelat.su

• Как приготовить суп из цветной капусты
• Как самому засолить семгу
• Что можно приготовить из черемухи
• Как приготовить суп с копченостями
• Какая рыба лучше всего подходит для запекания