фаршированный карп | Вкусно приготовить самим

Предлагаю замечательный рецепт приготовления вкусного и оригинального праздничного блюда фаршированного карпа запеченного целиком в духовке. Он будет чудесен на вкус, с очень нежной начинкой.

.рыбные котлеты. Из одного мы приготовили чудесные два карпикаКак Вы помните дорогой читатель попались нам

Потом приготовили вкуснейшую зернистую икру карпа.

Ну и сегодня приготовим фаршированного карпа запеченного в духовке на банкет и любой праздник.

Вес готового блюда примерно составит 4.500 кг.

Фаршированный карп целиком - идеально смотрится на праздничном столе!

Рецепт: 

1. Карп крупный – 1 шт. (у нас чистят в магазине, поэтому брюхо вспорото!)
2. Морковь – 3 шт.
3. Лук – 3-4 головки.
4. Укроп, петрушка – по вкусу
5. Соль, перец – по вкусу
6. Лавровый лист
7. Чай черный (любой в пакетиках можно)

Подготовка рыбы: (на самом деле на фотках все просто и понятно, расписываю для тех, кто вообще никогда не занимался фаршировкой рыбы, курицы и тд.)

1. Свежую рыбу помыть, вычистить внутренности
2.  (так будет легче снимать шкуру)в морозилке час-дваПодержать 
3. нашу рыбину по всей длине с двух сторон. (Я отбивала скалкой, чтобы шкуру не поранить) ХОРОШЕНЬКО ОТБИТЬ
4. Начинаем разделывать:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Карпа почистите, выпотрошите, удалите жабры и плавники, оставив хвостовой для украшения. Удалите позвоночник. Для этого перережьте ребра в месте их крепления, аккуратно отделите позвоночник от мякоти, отсеките и удалите.

- специи

- майонез

- чеснок

Тушу рыбу я в длинном судочке, под его размер и покупаю рыбу весом до 1,5 кг. Большая не войдет в посудину. Можно для этого приспособить гусятницу. Одна моя знакомая тушила рыбу в широком тазу, чуть изогнув её, чтобы поместилась. Форму для тушения выстлать по дну и по бокам ломтиками очищенных свеклы и моркови.

Это дает золотистый цвет рыбе.

Рыбу аккуратно перенести в посуду для тушения, рядом положить голову, залить водой из чайника так, чтобы вода доходила до верха рыбы, посолить, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить при слабом кипении 60 мин. К сожалению, фото нет. Что бы удобнее было вынимать из бульона рыбу и не повредить, можно перед тушением положить её на небольшой кусочек марли и тушить её как бы в пеленке, а потом за углы марли доставать из бульона.

Приятного аппетита !

Готово! Подавать можно и целиком, и порционными кусочками. Жаль, я не запаслась лимоном… Он с рыбой очень симпатично смотрелся бы…

В начинку для фаршировки можно добавить обжаренные шампиньоны или любые другие грибы на ваш вкус. Хорошо подойдут также очищенные от кожи тушеные помидоры, только тогда в фарш нужно будет добавить несколько столовых ложек муки или манной крупы, чтобы он не был очень жидким.

ХозОбоз уверен: вам непременно понравится наше сегодняшнее блюдо. Вы оцените его по достоинству и наверняка сами придумаете немало вариантов приготовления. Желаем вам интересных кулинарных идей и их нескучного воплощения.

Похожие рецепты

• Как приготовить сырный рулет
• Какими продуктами можно заменить рыбу
• Как рассчитать калорийность готовых блюд
• Как приготовить пудинг в мультиварке
• Как спасти пересоленное блюдо